紅鳳菜麻油煎蛋

紅鳳菜麻油煎蛋

材料
1紅鳳菜……….….……適量
2雞蛋……………………3-4個
3薑片…………………...3-5片
4麻油…………….….….3大匙
5醬油…………………….1大匙

(步驟)
1、將紅鳳菜挑去老梗洗淨切成細絲，雞蛋打散加入醬油備用。
2、鍋中放麻油煸香薑片，夾掉薑片後下紅鳳菜稍稍翻炒，下雞蛋液快速劃圈拌勻讓蛋蓬鬆，兩面煎香即可。

廚房小秘訣~~
1、紅鳳菜先炒過讓澀味變低口感更好。

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